【低温調理】柔らか蒸し鶏 【材料】鳥モモ、ねぎ、しょうが、ごま油大さじ1、塩(鶏肉重量の0.6%) 【メニュー】手動 発酵60℃-60分 【時間】わたし3分、ホットクック80分 【作り方】全ての材料を厚手のポリ袋に入れ水中で空気を抜いて密封。ホットクック内鍋…
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