ホットクック 【低温調理】柔らか蒸し鶏

【低温調理】柔らか蒸し鶏

【材料】鳥モモ、ねぎ、しょうが、ごま油大さじ1、塩（鶏肉重量の0.6%）

【メニュー】手動 発酵60℃-60分

【時間】わたし3分、ホットクック80分

【作り方】全ての材料を厚手のポリ袋に入れ水中で空気を抜いて密封。ホットクック内鍋に水と一緒に入れ、60℃-60分。