ホットクック 【低温調理】鶏ハム

 

【材料】鳥モモ、塩

【メニュー】手動 発酵60℃-60分

【時間】わたし3分、ホットクック80分

【作り方】鶏肉を厚手のポリ袋に入れ、水に沈めて空気を抜く。
ホットクックに水を入れ、手動 発酵60℃-1分でスタート（60℃のお湯を作ってもらう）。60℃になったら、鶏肉を内鍋に入れ、60分でスタート。